Il y a de ces petites choses que l'on fait nous même qui font toute la différence non? Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais quand je reçois une attention fait maison ça veut dire tellement! Juste le fait de savoir que cette personne a prit de son temps pour penser à moi et me confectionner quelque chose selon mes goûts me touche beaucoup. Ce midi, j'ai popotté une belle soupe réconfortante avec des nouilles en forme de sapin, de cadeaux, d'étoiles filantes et de père-noël! Pour les enfants c'était comme l'annonce d'une chasse au trésors palpitante dans le bol à soupe! Ha! Ha! De mon côté, question de me simplifier la tâche, je me suis préparé un sel aromatisé aux herbes de provences avec ma collection d'huiles essentielles CPTG! Wow! Le sel permet de bien répartir les huiles essentielles dans ma recette. J'aurais pu me préparer un huile d'olive aromatisé avec la même sélection d'huile et m'en servir pour ma viande ou mes légumes grillés.
Il y a plusieurs bénéfices à utiliser des huiles essentielles en cuisine:
Nos huiles essentielles ont toujours le goût d'herbe fraîches.
Plus de gaspillage d'herbe non utilisé au fond du frigo.
La préparation est simple et rapide.
Nous bénéficions des propriétés thérapeutiques des huiles essentielles. Chaque goutte est complexe et rempli de bonnes propriétés.
Le point le plus important avant de se lancer dans cet expérience c'est de s'assurer de sa qualité d'huiles essentielles. En ce qui me concerne, j'ai choisi de travailler avec les huiles essentielles Doterra pour leur certification CPTG.
Les sels, les huiles d'olives, les beurres aromatisés font de superbe cadeau à offrir pour confectionner un panier gourmantt fait avec amour! On pourrait même y ajouter quelques exclusivités de commercant de la région! Ça serait un mix du tonnerre non?
Alors voici les huiles essentielles que j'ai utilisé pour faire mon sel aromatisé aux herbes de provence:
Romarin
Thym
Basilic
Sauge Sclarée
Fenouille Marjolaine
Sariette d'été (si vous en avez) Sel: J'utilise du sel de mer rose non raffiné de marque Redmond Real Salt.
"Vous pourriez être tenté de croire qu’ils sont tous pareils à la base, mais un coup d’œil rapide aux ingrédients sur les étiquettes de quelques sels pourrait vous surprendre. De nombreux sels contiennent des agents anti-croûtes et même du dextrose (du sucre). D’autres ont été traités thermiquement et dépouillés de leurs oligo-minéraux naturels. Le meilleur sel est un sel non raffiné – un sel qui n’a pas été transformé et qui contient toujours ses oligo-minéraux. En raison des additifs et du manque d’oligo-minéraux, la plupart des sels ne sont pas bons pour vous. D’autre part, le sel de la marque Real Salt n’est pas raffiné et est rempli de minéraux naturels et de saveur–la façon dont le sel est sensé être savouré." Source
Pour la quantité d'un pot d'épice (tel que sur la photo) j'ai mis 2 gouttes de chaque à l'exception de la Sauge Sclarée 1 goutte.
Préparation: Tout simplement mélanger le sel et les huiles essentielles dans un bol en vitre ou en stainless avant de l'introduire dans votre pot. Il sera important de s'assurer que TOUS les grumeaux soient bien éliminé avant.
On pourrait penser à aromatisé nos sucres avec des huiles essentielles d'agrumes, de lavande, de poivre rose pour agrémenter nos desserts et nos recettes fruités!
Je vous laisse ici quelques autres suggestions de mélange pas mal intéressant:
MÉLANGE D'ASSAISONNEMENT ITALIEN
Huile essentielle de basilic Huile essentielle de marjolaine Huile essentielle d'origan Huile essentielle de romarin Huile essentielle de thym 2 cuillères à soupe d'ail en poudre ou 1 gousse d'ail, hachée Mélangez tous les ingrédients dans une sauce à spaghetti maison.
MÉLANGE DE TARTE À LA CITROUILLE
Huile essentielle d'écorce de cannelle Huile essentielle de gingembre Huile essentielle de clou de girofle 2 cuillères à café de muscade Combinez tous les ingrédients et mélangez à une garniture pour tarte à la citrouille.
TREMPETTE AUX HERBES ET À L'HUILE
Huile essentielle d'origan Huile essentielle de romarin Huile essentielle de basilic 1 cuillère à café de piment rouge broyé 1 cuillère à café de poivre noir moulu 1 cuillère à café d'ail granulé 1 cuillère à café d'ail émincé 1 cuillère à café de sel casher ¼ tasse d'huile d'olive extra vierge (ou au besoin) Mélanger tous les ingrédients, sauf l'huile d'olive, dans une assiette creuse ou un bol. Versez l'huile d'olive sur le mélange.
MÉLANGE HERBES DE PROVENCE
Huile essentielle de thym Huile essentielle de marjolaine Huile essentielle de romarin Huile essentielle de lavande Huile essentielle de fenouil 2 cuillères à café de zeste d'orange séché (facultatif) Ajouter aux soupes, au poulet ou aux légumes rôtis.
THÉ CARDAMOME
Huile essentielle de cardamome
Huile essentielle de clou de girofle
Huile essentielle d'écorce de cannelle
Huile essentielle de gingembre
2 cuillères à soupe de miel
Lait
Placez tous les ingrédients dans trois tasses d'eau, faites chauffer, mais ne faites pas bouillir, pendant une demi-heure et filtrez. Ajoutez le miel et le lait.
* Merci à Source pure, Isabelle Sauvage pour son magnifique tableau des équivalences de mesure. Vous avez envie de vous procurer vos huiles essentielles de quatlité CPTG? Contactez-nous il nous fera plaisir de vous aider!
styledevietelquel@gmail.com
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