Je ne suis pas une fanatique de cuisine mais j'aime savoir que ce que je mange ou bois affecte positivement ma santé. Connaître mes ingrédients et leurs bienfait devient donc ma motivation pour prendre le temps de bien manger. Je comprends pourquoi j'y consacre du temps et pourquoi mon corps en a besoin et je prend ainsi plus de plaisir à le faire.
Dernièrement j'ai donné un atelier sur les saines habitudes de vie et dans cet atelier nous avons revisité la pyramide de la santé. En gros, nous avons regardé où devrait aller notre focus et notre énergie pour avancer toujours un peu plus vers une meilleure santé. Devinez quoi? L'alimentation est la base de la pyramide! Haha! Je suis certaine que je t'apprend rien ici mais en prendre réellement conscience est une autre chose. Comme le dirait Dr. David Hill, TOUS les choix que nous prenons dans notre vie et dans notre alimentation nous conduisent soit plus près ou plus loin d'une santé optimal. Dans mon cas, ce qui fonctionne bien pour moi, c'est d'intégrer des routines simples avec des supers-aliments ou des ingrédients avec de grandes propriétés dans mon alimentation. Je choisis de ne pas me mettre la marche trop haute parce qu'il est important d'avoir autant de plaisir à le préparer qu'à le manger ou le boire, sinon ça ne perdurera pas dans le temps! Donc ce soir c'était le lait doré au curcuma et aux épices !!! Tu sais quand tu as envie d'une boisson réconfortante et bonne pour la santé après une grande journée d'hiver dehors? Ben c'est ça que tu veux! J'adore sa texture velouté et son goût épicé et légèrement sucré! Hmmm! Sans compter toutes les belles propriétés du curcuma, du poivre, du gingembre et de la cardamome! La curcumine que l'on retrouve dans le curcuma moulu, fait du curcuma un épice qui a été décrit comme ayant des effets positifs sur la santé potentiellement au delà de l'alimentation de base. Bien sûr cela va de paire avec une saine alimentation et ne la remplacera pas! Hé non!! Haha! Dans le curcuma, on retrouve entre autres du manganèse, du fer, de la vitamine B6, du potassium, de la vitamine C et du magnésium. Pour cela, il possède déjà plusieurs bienfaits pour la santé mais il agira surtout au niveau de l'inflammation. La revue Oncogene a publié les résultats d'une étude qui a évalué plusieurs composés anti-inflammatoires et a révélé que la curcumine fait partie des composés anti-inflammatoires les plus efficaces au monde! Merci Dr. Josh Axe pour tes sources crédibles! Psst! L'inflammation dans le corps est bien souvent la source de plusieurs maux...je trouve ça intéressant pour ma part de prévoir le coup! J'y ajoute aussi 2 gouttes de curcuma en huile essentielle parce qu'elle contribue, avec les tumérones qu'elle contient, à augmenter la biodisponibilité de la curcumine x 11 ! Ajoutes à ça les propriétés de l'huile essentielle de gingembre pour la digestion et le système immunitaire et de la cardamome pour contribuer à réduire l'inflammation, à soutenir une bonne digestion et soulager les maux d'estomac. Bref ça goûte bon et en revanche c'est bon pour le corps!
Bon alors si tu as envie de l'essayer voici ma recette pour 2 grosses tasses:
Ingrédients:
400 ml de lait de coco 400 ml de lait d'amande vanille non sucré
2 c à s de curcuma moulu biologique
1 c à thé de poivre moulu
1 filet de sirop d'érable (au goût et optionnel)
2 gouttes d'huile essentielle de curcuma CPTG
2 gouttes d'huile essentielle de gingembre CPTG
1 goutte de cardamome CPTG
Préparation: Faire chauffer à feu moyen - élevé le lait de coco ainsi que le lait d'amande. Ajouter le curcuma et le poivre et mélanger vigoureusement au fouet jusqu'à ce que le tout soit bien uniforme et chaud. Retirer du feu et laisser tempérer quelques minutes. Ensuite ajouter les huiles essentielles et le filet de sirop d'érable selon votre goût!
* L'ajout d'une goutte d'huile essentielle de cannelle écorce ou cassia pourrait aussi être intéressant si vous aimez le goût de la cannelle! Ici c'est une boisson que j'aime particulièrement au retour d'une promenade extérieur en hiver ou le soir en fin de soirée pour décompresser de la journée! Bonne découverte!
** Ces informations ne remplace en rien les conseils de votre médecin. Chacun est responsable de faire ses propres recherches et de prendre les décisions qu'il jugera le mieux pour sa santé.
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